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3D Laser Volume measurement在食品行業(yè)的運用

發(fā)布時間:2021-09-16 點擊量:766

3D Laser Volume measurement在面包體積檢測方面的運用


面包的體積是評價其品質(zhì)的重要指標之一,研究原料對面包體積的影響無疑具有重要意義。研究結(jié)果表明:面粉蛋白質(zhì)含量、酵母、水和鹽對面包體積影響較大。原料適宜添加范圍:蛋白質(zhì)含量13%~15%、酵母2.5%~3.5%、水50%~60%和鹽0.5%~1%。 

面包的體積是評價其品質(zhì)的重要指標之一,研究影響面包體積的因素無疑具有重要意義。從原料、工藝和添加劑三方面分析研究影響面包體積的因素。大量研究結(jié)果表明:影響面包體積的主要因素為面粉種類、發(fā)酵和烘烤工序。本文對影響面包體積的因素進行歸納總結(jié),并闡明因素影響面包體積的機理。 


面包比容儀(面包體積測定儀)

只需簡單地操作非典型固體(鍋,糖果等),即可在書本屏幕上立即獲得體積和尺寸(長度,寬度,高度)和重量/特定體積(選件。
特別是對于面包食品行業(yè),“縱橫比/剛度"的計算可以立即在表格上顯示。
通過將其應用于研究,開發(fā)和質(zhì)量控制,新的研究和控制領(lǐng)域?qū)⒌玫綌U展,并將進一步改進。
“油菜籽替代方法"已經(jīng)被廣泛使用了一段時間,但是存在個體差異并且存在準確性和穩(wěn)定性方面的問題。
任何人隨時隨地都可以以相同的方式立即獲取并提供高度準確的數(shù)據(jù)。

1.無損測量,不需要將樣品連接到夾具上,因此不會變形,可以與軟樣品一起使用。

2.即使在燒成或凍結(jié)后的狀態(tài)下也可以立即進行測量

3.可以立即確認數(shù)據(jù)(包括最大值,最小值,平均值等),因此可以將其應用于批次確認和質(zhì)量控制部門等研究領(lǐng)域。

 用于面包研發(fā)制作的品質(zhì)檢測設備-面包體積計AR-01

產(chǎn)品名稱激光體積計AR-01
相機數(shù)量2臺(雙攝)
測量內(nèi)容基本:體積,長軸,短軸,長寬比,耐嚼
選項:重量,比體積
測量精度±1%(高速模式下為±4%)
重復測量精度±0.2%(高速模式下為±2%)
測量速度?雙攝像頭高精度模式:約40秒
?雙攝像頭高速模式:約20秒
?單攝像頭高速模式:約10秒
相機高精度圖像傳感器相機
測量范圍直徑300mm高度150mm
激光紅色可見半導體激光器波長約670nm約3mW
基本測量方法狹縫激光掃描方法
分辨率旋轉(zhuǎn)格數(shù)?雙攝像頭高速/高精度18/52分區(qū)
?單攝像頭高速模式?50分區(qū)
線分辨率最多400點/線
專用控制電腦由我們提供
測量軟件與Microsoft®Windows®10兼容(可選Windows®7)
圖書數(shù)據(jù)存儲CSV文件(可以在Microsoft®Excel®上擴展),形狀圖像存儲
語言(軟件)日語/英語/中文(簡體)操作系統(tǒng)語言是使用領(lǐng)域中的標準語言
電源供應AC100V(AC220V可選)50 / 60Hz
工作溫度5至35°C
設備尺寸/重量650W x 580D x 620H 25Kg
配件使用說明書LCD顯示器鼠標/鍵盤
選項電子天平:Ohaus,最大測量重量為2.2千克,最小顯示單位為0.1克
特別說明不包括Microsoft®Office®(Excel®等)。
我們分別接受年度保修合同,故障排除,大修等。



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